レシピ

これでもうスイートチリソースは余らない!
大葉とトマトのアジアンサラダ

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麦ライス

都内某レストランでシェフをする傍料理家としても活動。 Twitterのスタートから約1年半でフォロワー10万人。 『ゆで卵時間表』が話題となり数々のメディアに掲載。 「ちゃんと美味しい家庭向けレシピ/役立つ料理テクニック」など料理が苦手な人でも必ず再現できるレシピ等を発信。

こんな方におすすめ

⚫︎トマトを使ったレシピを知りたい

⚫︎きゅうりを使ったレシピを知りたい

⚫︎大葉を使ったレシピを知りたい

⚫︎スイートチリソースの使い道を知りたい

⚫︎ドレッシングのレシピを知りたい

今回ご紹介するのは僕がほぼ毎日食べている相当おいしサラダをご紹介します。
生春巻き好きな方なら必ずハマります。

それでは早速作っていきましょう。

アジアンサラダ 材料(1人前)

 

  • トマト     1個
  • きゅうり    1本
  • 大葉  2枚〜お好み
  • スイートチリソース  大さじ1
  • 醤油   小さじ1/2

まずはトマトときゅうりを乱切りにする。

トマトはヘタを取り三等分にスライスする。

↑スライスしたら真ん中の白い部分を中心に切り分けると時間が経ってもドロドロに崩れにくくなります。

続いてきゅうりの乱切り

縦に真っ直ぐ切り、

向きを変え、じぐざぐに切っていく。

麦ライス君
麦ライス君
こうすると大きくて食べづらい乱切りも小さい乱切りになる

トマトときゅうりを切り終えたらお皿に乗せ、みじん切りにした大葉を散らす。

大葉はハサミを使うとまな板の上が散らからないのでおすすめ。

茎を持ってハサミを入れる。

くるっと丸めて

端から切っていく

大葉を散らしたらスイートチリソースと醤油を回しかける。

以上!完成!

美味しく作るポイント

⚫︎ソースをかけると野菜から水分が出てきてしまうので食べる直前にかける

⚫︎味が薄い場合は醤油を足す

仕事柄様々なブランドのスイートチリソースを使って来ましたが、個人的におすすめなのは


メープロイのスイートチリソース。
グリーンカレーペーストで有名なブランド。

メープロイのチリソースは旨味と甘味がしっかりしていて、何より辛味と酸味が弱めなのでお子様でもモリモリ食べられます。

ちなみにうちは1ヶ月で2本使ってます(奥さんが大好物なので)

サラダ用の野菜であれば大抵美味しくなるので色々かけてみてください。

僕はたまにこんな感じでフライドチキンにかけてます。

(全然サラダじゃないやんけ)

辛いのが好きな人はこちらがおすすめ
メープラノム スイートチリソース

麦ライス君
麦ライス君
飲食店ではこちらが定番!(ただし結構辛い)

あと、このレシピは生春巻きからインスピレーションを受けたので生春巻きに使う食材なら100パー合います。
例:レタス、パクチー、アボカド、人参、パプリカ、えび、サーモン、サラダチキン等

以上、最後まで読んで頂きありがとうございました。

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麦ライス
都内某レストランでシェフをする傍料理家としても活動。 Twitterのスタートから約1年半でフォロワー10万人。 『ゆで卵時間表』が話題となり数々のメディアに掲載。 「ちゃんと美味しい家庭向けレシピ/役立つ料理テクニック」など料理が苦手な人でも必ず再現できるレシピ等を発信。

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